莴笋做法大全家常 
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发布时间：2025-06-10 09:40:01 来源：悦刻正品方程式 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 家常鲶鱼的大全大全方法
2. 孙小厨鲶鱼家常做法
3. 鲶鱼家常做法香辣蒜香味

家常鲶鱼的方法

食材：鲶鱼、豆油、菜图食盐、鲶鱼鲶鱼葱姜蒜、家常家常家常家常花椒、做法做法白酒、大全大全白糖

做法
：1、菜图将鱼下唇扯开，取出内脏洗净
，剁成四大段

2、把葱 、姜切成丝，蒜切成片 ，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐
、米醋
、白糖 、花椒水 ，调好口味 。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精，即可出锅 ！

孙小厨鲶鱼家常做法

食材
：鲶鱼1条，生姜1块 ，大葱1段 ，红椒1根 ，蒸鱼豉油30克 ，食盐2茶匙，料酒2汤匙

第一步：将鲶鱼清理干净 ，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐 ，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用 ！

第二步：将生姜修成长方形 ，然后先切片，再切成丝，越细越好
，把大葱切成寸段，再切成丝，将红辣椒去蒂，去籽，然后片薄，再切成丝 ，全部一起泡在水里备用！

第三步：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面 ，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块 ，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大 ，怕蒸不熟的话，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久，蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！

第四步 ：等鲶鱼蒸好之后，端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁 ，再换上新鲜的葱姜辣椒丝 ，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油
，爆香葱姜辣椒丝即可上桌！

鲶鱼家常做法香辣蒜香味

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；

2
、备好蒜头，油入锅烧热
，先将蒜头、蒜末炒香
，再加入姜末、辣豆瓣酱 、盐、糖、味精、酱油匀后 ，放入鲶鱼、高汤同煮；

3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟 。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡 ，起锅前加点醋 ，淋浇在鱼身上。

特点  ：色泽红亮 ，蒜香浓郁 ，皮糯肉嫩，咸鲜微辣

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。

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